Torta 3

Ricetta facile e di sicura riuscita... la prima ricetta di torta che ho fatto mia ^___^

Ingredienti
300 gr farina
300 gr zucchero
3 uova
10 cucchiai di latte
8 - 10 cucchiai di olio di semi (la ricetta originaria diceva 10 ma io ne metto sempre meno)
liquore
scorza di limone
1 bustina di lievito in 1/2 bicchiere di latte

Cottura: 1 ora.

L'esecuzione è talmente semplice che non val la pena quasi scriverla. Non si deve fare altro che amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Montare prima i tuorli con lo zucchero ed aggiungere via via tutti gli ingredienti tenendo per ultimi le chiare montate a neve ed il lievito sciolto nel latte la rende ancora più soffice ;)
Versare l'impasto in una tortiera oliata ed infarinata, poi un'oretta in forno a 180° ed è fatta.

E' già di per se buonisssima, cosparsa di zucchero al velo è ottima a colazione o per merenda. Farcita con la crema continua ad essere ottima. Io l'ho fatta anche in versioni al cioccolato o al cocco (aggiungendo cocco disidratato all'impasto)... insomma, ci si può fare un pò di tutto, è una ricetta che si presta alle modifiche in corso d'opera ^____^

Pasta Frolla

Ricetta piuttosto semplice

Ingredienti:
300 gr farina
150 gr burro
2 tuorli
160 gr zucchero (meno se devo fare una crostata con la crema o con la marmellata)
chiodi di garofano (facoltativo)
cannella (facoltativa)
scorza di limone

Cosa ci faccio ?_?
Tantissime cose sempre nuove e sempre diverse. Principalmente la uso come base per crostata o per biscotti in infinite varianti.
Se la uso come base per una torta alla frutta la cuocio 35-40 minuti a 180° coperta di stagnola e ceci

Biscotti Speziati

Ricetta facilissima ^____^

Ingredienti
500 gr pasta frolla [**vedi ricetta base**]
2 cucch cannella
1 cucch chiodi di garofano
1 cucch zenzero
1 bustina vanillina
zucchero semolato
2 uova
burro
farina

Come li faccio?
Preparo ovviamente la pasta frolla (chi la usa abitualmente può sempre usare quella pronta), mescolo le spezie in polvere in una ciotolina, sbatto leggermente le uova.

Dopo aver steso la pasta in due rettangoli ne spennello uno con l'uovo sbattuto per poi cospargerlo di metà delle spezie e spolverizzarlo leggermente con lo zucchero.
Spennello anche l'altro rettangolo con l'uovo sbattuto e lo sovrappongo al primo con la parte spennellata 'faccia a faccia'. Faccio aderire bene con il mattarello e spennellare ulteriormente la superficie.

Taglio i biscotti con le formine adatte all'occasione e li poso su una teglia foderata di carta da forno.

Lascio cuocere in forno a 180° 10/15 minuti.

Quando sono freddi decoro secondo l'estro del momento con glasse colorate, confettini e cioccolato.